子怎么做？

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子做的方法：

材料：米线1大碗，韭菜1小把，绿豆芽少许，虾皮、葱花、姜丝、蒜末、生抽、熟油辣椒、盐、鸡精、胡椒粉、花椒面适量

1、虾皮用凉水泡软洗净；

2、锅中烧开水，放入米线焯软，捞出过凉水滤干；

3、将米线放入大碗中，放入韭菜、绿豆芽和虾皮；

4、炒锅中倒入半锅清水，大火烧开后先放入葱花、姜丝、蒜末煮3分钟，去掉渣滓，倒入生抽搅匀，关火，调入熟油辣椒、盐、鸡精、胡椒粉和花椒面搅匀成调味的高汤；

5、将调味的高汤趁热浇在米线上，激出香味后搅匀即可食用。

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