贵州斗牛品种有什么牛？
在贵州，有一种牛非常有特色，它就是贵州黄牛。它个头不高，但力气很大；它毛色灰黄，但非常耐粗饲；它性格温顺，但战斗力很强，能斗善斗。它是我国唯一被作为格斗竞技动物的普通牛。它就是贵州黄牛！ 贵州黄牛是我国云贵高原特有的一种地方品种，属于原始的地方品种类群之一。主要分布于贵州的赤水、江口、石阡、贵阳等地区。
贵州黄牛体格较小，成年公牛平均体重270斤左右，成年母牛平均体重240斤左右。体型紧凑，结构匀称，四肢强壮有力。头短而宽，角型多变，个别无角。毛色多为黄色和白色，也有红色和黑色等，以黄色为主。
虽然贵州黄牛个体较小，但是它的能力非常强。一是抗逆性强。贵州地处高原，山地多，植被好，水源充足，非常适合养牛。所以贵州黄牛能够完全放养，不需要额外的精料补充，也能够健康茁壮成长。二是繁殖能力强。母牛发情周期约为15天，一次受孕概率高达96%以上，怀孕期平均为360天左右，分娩时多数能自行啃出胎盘，残余胎衣脱落，不易感染，幼畜成活率高，出生重和断奶重也都比较大。公犊出生后第8个月即具备配种能力，而母犊则要到第4~5个月才开始初次配种。每年春、秋两季各配种一次，繁殖率可达95%左右。三是役用性能好。贵州黄牛体躯高大，肌肉发达，四肢健壮，蹄质坚硬，既能拉车又能扛重物。有“一畜百用”之称。四是生产性能高。贵州黄牛产奶量高，每天每头奶牛可产奶40斤，最高达50多斤。而且乳脂率也较高，达到3.9%以上。还有一定的产肉性能，育肥后平均出栏重可达到500斤以上。
目前，随着科技的不断发展，养殖技术的不断提升，通过杂交改良等方式，贵州黄牛的特性正在逐渐减弱，其他肉牛的品质却在不断提高。曾经独领风骚的贵州黄牛，现在已被列入国家级畜禽遗传资源保护名录，进行特殊保护。我们可以放心地看看它的风采了…… (来源：中国畜牧兽医学会)