鹿是哪一个品种的狗？
说一个比较冷的知识，现在的家养梅花鹿，其实是清朝时期的“台鹿”驯化而来。 古代的中国，只有皇室和一部分贵族才有权享用鹿肉(作为“野味”)，例如汉朝时的《西京杂记》里就有汉武帝为了吃上一只肥硕的鹿而让人用素丝染黄做诱饵钓取野生鹿的记载；宋朝时也有太祖微服访赵府，以鹿脯招待，并留下“无盐天子”的典故……但这些人吃的鹿都是野生梅花鹿。
到了明朝崇祯年间，在河北固安出现了中国历史上第一个官方认定的“台鹿”养殖基地，用于向皇帝进贡，但主要还是供皇室、贵族食用。据载，这儿的梅花鹿“色如银”“角似蒜”，通体白亮，非常好看，而且性情也驯，可以接近人类。这些梅花鹿是由一位姓杨的大宦官从云南带入的，可能是今日云南墨江所产梅花鹿的祖先。 不过后来养在宫廷里的梅花鹿又有了新来源：满族人入关后，将中原一带的特产都带回了东北地区，其中就包括梅花鹿。据说清乾隆时期的围场（今属河北）所产的梅花鹿质量最好，常用来制作“围场鹿脯”，这是御膳房特制的熏制梅核鹿肉，味道极美，乾隆皇帝还为此写了诗——《围场杂咏·鹿脯》： 新舂粳米最香甜，风净煤烟煮鹿脯。 日影偏西山似血，膳房进馔晚炊寒。
那么这种源自东北的围场梅花鹿，又是怎么传到南方，继而影响近代江浙一带的养殖业呢？这就要说到乾隆南巡时发生的一件事了：乾隆四十五年(1780年)，乾隆帝第二次下江南，来到苏州。因为此时正逢夏季，而且乾隆又十分喜欢苏州的寒山寺，于是就在寒山寺内住下了。但第二天早晨醒来，乾隆却发现自己的被褥都被露水打湿了，顿时大怒，于是传旨责问当地官员。这些官员听说皇上传话，吓得连忙跪下请罪。这时有人提议将宫中侍卫德保刚所养的梅花鹿送给皇上解闷。德保刚闻讯赶来，手捧一只锦盒，禀告皇上，盒中放置着两只活生生的小梅花鹿。
乾隆看了颇为高兴，当即命人把小鹿放进御池中戏耍，自己则在岸边欣赏起这些小鹿来。就这样，围场梅花鹿的美名从此在苏州流传开来。到民国时，上海的《晶报》上还有人专门介绍过这种“苏苑珍禽”，称它的“毛皮光柔，体型玲珑，举动驯善”，并有“红睛白雪，尾阔肩宽，臀高腿短”等特点。这应该是最早对梅花鹿的外貌特征进行描述的文字记录了。