什么品种的螃蟹不能吃？
1、死的螃蟹不能吃 由于螃蟹是杂食动物，喜欢各种藻类以及水生植物为食，因此体内常常寄生着各种各样的细菌，当它死亡后，体内的细菌就会大量繁殖，其中有害菌也会迅速增长，在不良的环境条件下，有害菌可能会产生毒素，这些毒素有可能对人体造成危害。所以死掉的螃蟹就不能再吃了！ 不过虽然说是“死的螃蟹不能吃”但实际上，螃蟹在死后4个小时之内食用是没有问题的（注：这个4小时是指从螃蟹死亡算起），因为这个时候蟹体内的细菌并没有大量繁殖。如果等细菌数量明显增多后再吃的话，那就可能对身体造成伤害了。
2、肠胃里面有垃圾的螃蟹不能吃 我们常说“民以食为天”，对于吃货们来说这句话的下半句“食以安为先”更是重要。而要想吃得安，那首先要买得对，买得安全。在购买螃蟹的时候，我们一定要仔细观察，看看螃蟹的体表是否有淤泥或脏东西附着，如果有则不能购买，因为这样的螃蟹很可能身体里有非常多的病菌和寄生虫，吃了会对健康造成威胁。
我们还需要仔细观察螃蟹的腹部，如果是黄色的那么说明比较健康，如果出现黑斑就说明肚子里面有垃圾，这种螃蟹是不能购买的。 因为螃蟹是肉食性动物，所有食物都是在胃里进行消化，然后通过鳃和肠道排出的，也就是说食物在螃蟹肚子里走了一遭，又被排出来了。所以如果想吃干净又安全的螃蟹，一定要挑选肚子里面没有食物的螃蟹，这样就能最大程度保证里面的清洁。
3、内脏器官有发黑现象的螃蟹不要吃 无论是青蟹还是梭子蟹，它的消化系统都属于半排泄状态，所以如果肝脏或者肠子等部位有黑色物质沉积，就证明该部位有严重的细菌感染或者是寄生虫感染，吃了容易对人体造成伤害。 所以大家在买回螃蟹之后，一定要仔细查看一下，如果发现内部的器官有大面积的黑色素沉积，就果断扔掉吧，可别因小失大！